ФУГАС

Французская традиция покупать свежий хлеб к завтраку особенно сильна! Добраться до Франции сейчас трудновато, зато зайти к нас в гости - очень даже реально!

Немного о хлебе «Фугас»:
— Производится на ночном пулише (польская опара) длительного брожения.
— Относится к изделиям из теста с повышенной гидратацией. Разделка тестовых заготовок производится с использованием кукурузной муки.
— Выпекается в подовой печи.
— Благодаря своей форме - состоит на 90% из корочки.

Мука в/с, вода, дрожжи, соль, кунжут.

310 кКал, б-10,0 / ж-1,7 / у-66,4

-

НАПИСАТЬ